Un dessert proposé par Jean-François MAIRE de l’académie culinaire (École-Valentin, Doubs). Vous pourrez découvrir des trucs et astuces de Chef ainsi que quelques unes de ses recettes sur son blog. Ce dessert m’a particulièrement plu, puisqu’il est possible de le présenter en dessert individuel, à la taille et forme souhaitées ! Pas très compliqué à [...]
Une recette pour les fêtes, très simple à faire… Ingrédients (pour 6 personnes) 1 rôti de boeuf de 1,2 kilos (j’ai choisi du tournedos) 2 pâtes feuilletées 1 oeuf 20gr + 30gr de beurre (à température ambiante) sel, poivre un bouquet de persil de la coriandre une poignée d’amandes émondées ail (j’ai choisi [...]
C’est très rare mais pour une fois, j’ai suivi la recette à la lettre des Pumpernickel de Christophe Felder… C’est vraiment très très bon, je vous la conseille. Elle est tirée de son livre : « Les gâteaux de l’Avent » aux éditions Minerva. Ces petits biscuits aux amandes croquants sont à déguster avec le [...]
Voici les petits mendiants, je les adore… Vous pourrez en faire des petits paquets pour offrir à vos proches au moment des fêtes de Noël, vous avez encore un peu de temps pour vous entraîner !! Par la même occasion, je propose donc une seconde recette pour ma participation au concours d’Émilie la Gourmande.
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